Cách làm bánh quế Kodiak Cakes Power Waffles bằng máy làm bánh quế Bỉ: Mẹo dày và xốp

Trả lời nhanh

Để làm Kodiak Power Waffles dày và xốp trong máy làm bánh quế Bỉ, hãy dùng bột hơi đặc hơn, để bột nghỉ 5 phút và nấu cho đến khi vàng và giòn. Điều quan trọng là không trộn quá kỹ và dùng lượng bột phù hợp cho máy làm bánh quế của bạn.

Máy làm bánh quế Bỉ là công cụ hoàn hảo để biến Kodiak Power Waffles thành những bữa sáng dày, xốp, nghe có vẻ thịnh soạn nhưng lại giàu protein. Các ngăn sâu giữ xi-rô và lớp phủ bên trên rất đẹp, làm cho mỗi miếng cắn đều thỏa mãn.

Nhưng để có được kết cấu hoàn hảo đó không chỉ là về hỗn hợp bột. Cách bạn xử lý bột và quá trình nấu tạo ra sự khác biệt lớn. Dưới đây là những mẹo giúp bạn làm bánh quế dày và xốp mỗi lần.

Bắt đầu với độ đặc của bột phù hợp

Độ đặc của bột bánh quế là yếu tố lớn nhất để đạt được bánh quế dày và xốp. Nếu quá loãng, bánh sẽ phẳng và giòn thay vì xốp như bánh ngọt. Nếu quá đặc, chúng có thể không chín đều.

Đối với Kodiak Power Waffles, hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì nhưng nhắm đến bột hơi đặc hơn bột làm bánh kếp—nó nên chảy chậm từ thìa. Nếu có vẻ quá loãng, thêm một thìa canh hỗn hợp bột mỗi lần cho đến khi đạt độ đặc phù hợp. Tránh trộn quá kỹ; vài cục bột là bình thường và thực sự giúp bánh mềm.

• Dùng máy đánh trứng hoặc nĩa, không dùng máy trộn điện, để trộn các nguyên liệu.

Để bột nghỉ để có kết quả xốp hơn

Để bột nghỉ từ 5 đến 10 phút trước khi nấu cho phép ngũ cốc nguyên hạt hấp thụ chất lỏng, tạo ra bột đặc hơn và bánh nhẹ hơn. Bước này đặc biệt quan trọng với hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt như Kodiak Power Waffles, vì nó làm mềm cám và cho gluten thời gian thư giãn.

Trong khi bột nghỉ, hãy làm nóng trước máy làm bánh quế Bỉ của bạn. Bàn là được làm nóng đúng cách là điều cần thiết để bánh chín vàng đều và giòn bên ngoài. Hầu hết các máy làm bánh quế Bỉ đều có đèn báo; đợi cho đến khi đèn tắt trước khi thêm bột.

• Đặt hẹn giờ 5 phút sau khi trộn bột.

Dùng lượng bột phù hợp

Máy làm bánh quế Bỉ có các ngăn sâu, vì vậy chúng cần nhiều bột hơn máy làm bánh quế tiêu chuẩn. Quá ít bột sẽ làm bánh mỏng và khô; quá nhiều sẽ tràn ra ngoài và gây bẩn.

Kiểm tra hướng dẫn của máy làm bánh quế để biết lượng khuyến nghị, nhưng quy tắc chung là đổ bột vào khoảng ba phần tư ngăn. Bột sẽ lan ra khi nấu, vì vậy đừng đổ quá đầy. Nếu không chắc chắn, hãy bắt đầu với ít hơn và điều chỉnh vào lần sau.

• Dùng muôi hoặc cốc đo để đổ bột đều.

Nấu cho đến khi vàng và giòn

Bánh quế hoàn hảo có màu vàng nâu và giòn bên ngoài, mềm bên trong. Thời gian nấu khác nhau tùy theo máy làm bánh quế, nhưng hầu hết bàn là bánh quế Bỉ mất 4 đến 6 phút. Hãy cưỡng lại sự thôi thúc mở nắp quá sớm—điều này có thể làm rách bánh và gây chín không đều.

Đợi cho đến khi hơi nước ngừng thoát ra từ các cạnh, sau đó cẩn thận mở nắp. Nếu bánh dễ dàng tách ra và có màu vàng, thì đã chín. Nếu bị dính, hãy đợi thêm một phút. Sau khi chín, lấy bánh ra bằng nĩa hoặc kẹp và đặt lên giá lưới để giữ bánh giòn trong khi bạn nấu phần còn lại.

• Giữ bánh quế đã chín ấm trong lò nướng ở 200°F trên khay nướng.

Từng bước: Bánh quế Bỉ hoàn hảo

1. Làm nóng trước máy làm bánh quế Bỉ: Bật máy và để nó nóng hoàn toàn cho đến khi đèn báo cho thấy đã sẵn sàng. Điều này đảm bảo chín đều và chống dính. Điểm kiểm tra: Nếu bánh dính, bàn là chưa đủ nóng.
2. Trộn bột đến độ đặc phù hợp: Kết hợp hỗn hợp Kodiak Power Waffle với nước hoặc sữa (theo bao bì) nhưng chỉ khuấy cho đến khi vừa hòa quyện. Bột nên đặc nhưng có thể rót được. Điểm kiểm tra: Trộn quá kỹ làm bánh dai.
3. Để bột nghỉ: Để bột ngồi trong 5-10 phút để ngũ cốc hấp thụ chất lỏng và bột đặc lại một chút. Điểm kiểm tra: Để bột nghỉ dẫn đến bánh xốp hơn.
4. Đổ bột và nấu: Đổ lượng khuyến nghị vào giữa máy làm bánh quế, đóng nắp và nấu cho đến khi vàng và hơi nước ngừng thoát ra. Điểm kiểm tra: Đừng mở quá sớm; chờ tín hiệu.
5. Dùng ngay hoặc giữ ấm: Lấy bánh ra và dùng với lớp phủ yêu thích của bạn. Đối với nhiều mẻ, giữ chúng trên giá lưới trong lò ấm. Điểm kiểm tra: Giá lưới ngăn bánh bị ỉu.

Các sản phẩm Kodiak Power Waffles nên thử

• Bánh kếp Power Cakes vị mâm xôi chanh: Bắt đầu buổi sáng của bạn với một chồng bánh mọng nước, ngọt, chua của Kodiak Raspberry Lemon Power Cakes Flapjack & Waffle Mix. Được chế biến từ 100% ngũ cốc nguyên hạt và protein, món ăn sáng này là một cách mới mẻ để thay đổi hương vị bánh quế hoặc bánh kếp của bạn. Hỗn hợp này thêm một chút trái cây vào bánh quế Bỉ của bạn mà không cần lớp phủ thêm, và ngũ cốc nguyên hạt cùng protein giúp bạn no lâu hơn.
• Bánh Flapjack Puffs vị bơ sữa & vani: Không bao giờ có đủ cách để thưởng thức bánh kếp. Điều duy nhất tuyệt hơn một chiếc Flapjack Puff là biết rằng mỗi khẩu phần được chế biến từ 100% ngũ cốc nguyên hạt và 10g protein để bạn có thể nuôi dưỡng khía cạnh thịnh soạn và ham vui của mình. Bỏ chúng vào lò vi sóng, và mong chờ một bữa sáng ngon hơn trong vòng chưa đầy 60 giây! Khi bạn thiếu thời gian, những chiếc bánh đông lạnh này mang lại lượng protein ngũ cốc nguyên hạt tương tự như bánh quế tự làm của bạn, sẵn sàng trong chưa đầy một phút.

Với những mẹo này, bạn sẽ có thể làm Kodiak Power Waffles dày và xốp trong máy làm bánh quế Bỉ mỗi lần. Hãy nhớ điều chỉnh độ đặc của bột, để bột nghỉ và nấu cho đến khi vàng để có kết cấu tốt nhất. Thưởng thức bữa sáng giàu protein của bạn!