Kuinka käyttää Kodiak Cakes -leivontaseosta suolaisten illallissämpylöiden valmistukseen: Monipuolinen leipäresepti

Kun ajattelet Kodiak Cakes -tuotteita, mieleen tulevat todennäköisesti ensimmäisenä pannukakut ja vohvelit. Mutta tiesitkö, että niiden täysjyväleivontasekoitukset ovat uskomattoman monipuolisia myös suolaiseen leivontaan? Pienellä luovuudella voit muuttaa Frontier Cakes- tai Power Cakes -sekoituspakkauksen eräksi lämpimiä, pehmeitä illallissämpylöitä, jotka ovat täynnä proteiinia ja kuitua.

Tässä oppaassa näytämme, miten valmistat suolaisia illallissämpylöitä Kodiak Cakes -leivontasekoituksella. Tarjoiletpa niitä täyteläisen padan kanssa, käytät niitä pikkupurtaviin tai nautit ne pelkän voin kera, nämä sämpylät ovat pelinmuuttaja kaikille, jotka haluavat lisätä täysjyväviljaa ja proteiinia leivontaansa.

Miksi käyttää Kodiak Cakes -sekoitusta illallissämpylöihin?

Perinteiset illallissämpylät valmistetaan usein valkoisesta jauhosta, mikä tarjoaa vain vähän ravintoarvoa tyhjien hiilihydraattien lisäksi. Korvaamalla jauhot Kodiak Cakes -leivontasekoituksella lisäät heti proteiini- ja kuitupitoisuutta. Sekoitus sisältää tyypillisesti täysjyvävehnäjauhoja, kaurajauhoja ja lisättyä proteiinia hera- tai maitojauheesta, mikä tekee siitä fiksumman valinnan leipäresepteihin.

Toinen etu on kätevyys. Kodiak Cakes -sekoitukset sisältävät jo kohotusaineita ja ripauksen suolaa, joten sinun ei tarvitse mitata leivinjauhetta tai soodaa erikseen. Tämä yksinkertaistaa taikinan valmistusta, erityisesti aloitteleville leipureille. Lisäksi sekoitusten, kuten Buttermilk & Honey Frontier Cakes, hienovarainen piimän maku täydentää suolaisia yrttejä kauniisti.

Saatat huolehtia, että täysjyväleivät ovat tiiviitä tai kuivia, mutta oikealla kosteudella ja tekniikalla nämä sämpylät ovat yllättävän kevyitä ja pehmeitä. Avain on lisätä tarpeeksi nestettä ja rasvaa pitämään taikina pehmeänä ja välttää liikaa sekoittamista.

• Korkeampi proteiinipitoisuus pitää kylläisenä pidempään.
• Täysjyvävilja tarjoaa tasaista energiaa ilman verensokerin piikkejä.
• Sisäänrakennettu kohotus säästää aikaa ja vähentää ainesosia.
• Hienovarainen piimän maku sopii hyvin valkosipulin, rosmariinin tai juuston kanssa.

Tarvitsemasi ainekset suolaisiin Kodiak-illallissämpylöihin

Tämä resepti käyttää yksinkertaisia peruselintarvikkeita. Aloita 2 kupilla Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Cakes -sekoitusta pohjana. Tarvitset myös 1 kupin tavallista kreikkalaista jogurttia (täysrasvainen tai 2% toimii parhaiten kosteuden vuoksi), 1 ison kananmunan, 2 ruokalusikallista sulatettua voita tai oliiviöljyä ja 1 ruokalusikallisen hunajaa tai vaahterasiirappia tasapainottamaan suolaisia makuja. Mausteeksi lisää 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl kuivattua rosmariinia tai timjamia ja ½ tl suolaa, jos sekoituksesi on suolatonta.

Jos haluat juustoisia sämpylöitä, sekoita joukkoon ½ kuppia raastettua cheddaria tai parmesaania. Täyteläisempää versiota varten sekoita joukkoon ¼ kuppia kypsennettyä, murennettua kalkkunamakkaraa tai hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja. Taikinan tulisi olla hieman tahmeaa, mutta hallittavaa. Jos se on liian kuivaa, lisää ruokalusikallinen maitoa kerrallaan, kunnes se koostuu.

Voit myös kokeilla muita Kodiak-sekoituksia. Makeamman suolaisen version saat kokeilemalla Cinnamon Oat Power Cakes -sekoitusta, mutta vähennä lisättyä hunajaa. Blueberry Thick and Fluffy Power Waffles -sekoitus toimii myös, mutta jätä hedelmät pois ja tuplaa yrttien määrä.

• 2 kuppia Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Cakes -sekoitusta
• 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1 iso kananmuna
• 2 rkl sulatettua voita tai oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl kuivattua rosmariinia, ½ tl suolaa
• Valinnainen: ½ kuppia raastettua juustoa tai ¼ kuppia kypsennettyä kalkkunamakkaraa

Vaiheittaiset ohjeet täydellisiin sämpylöihin

Kuumenna uuni 190°C:seen (375°F) ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Sekoita suuressa kulhossa Kodiak Cakes -sekoitus, valkosipulijauhe, rosmariini ja suola. Yhdistä toisessa kulhossa kreikkalainen jogurtti, kananmuna, sulatettu voi ja hunaja tasaiseksi. Kaada märät ainekset kuivien joukkoon ja sekoita lastalla, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa – muutama paakku on sallittu.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle (käytä ylimääräistä Kodiak-sekoitusta tai vehnäjauhoja). Vaivaa varovasti 8-10 kertaa, kunnes taikina pysyy koossa. Jaa 8 yhtä suureen palaan ja pyöritä jokainen palloksi. Aseta ne valmistellulle uunipellille noin 5 cm:n päähän toisistaan. Voitele pintaa hieman sulatetulla voilla tai kananmunalla kultaisen kuoren saamiseksi.

Paista 15-18 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita ja kuulostavat ontolta, kun niitä napauttaa pohjasta. Anna jäähtyä ritilällä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Nämä sämpylät ovat parhaimmillaan lämpiminä, mutta ne säilyvät hyvin pakastettuna jopa kuukauden ajan.

• Älä sekoita liikaa – gluteenin kehittyminen on vähäistä, mutta liika työstäminen voi tehdä sämpylöistä sitkeitä.
• Käytä kevyttä kosketusta muotoillessasi pitääksesi sämpylät kuohkeina.
• Voitele voilla heti paistamisen jälkeen saadaksesi lisää pehmeyttä.

Tarjoiluehdotukset ja yhdistelmät

Nämä suolaiset illallissämpylät ovat uskomattoman monipuolisia. Tarjoile ne chilipadan, paahdetun kanan tai kasviskeiton kanssa täydelliseksi ateriaksi. Ne sopivat myös erinomaisesti pikkupurtaviin – halkaise ne ja täytä revityllä porsaanlihalla, grillatuilla vihanneksilla tai paistetulla kananmunalla proteiinipitoiseksi aamiaissämpyläksi.

Yhdistä sämpylät brunssipöydässä munakokkelin ja Kodiak Cakes Peanut Butter Crunchy Bars -patukan kanssa makean ja suolaisen kontrastin saamiseksi. Jos pakkaat lounasta, nämä sämpylät kestävät hyvin ja sopivat minivoileipiin. Voit jopa paahtaa ne seuraavana päivänä rapeaksi pohjaksi avokadopaahtoleivälle.

Säilytä sämpylät ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Kuumenna uudelleen 150°C uunissa 5 minuuttia tai mikroaaltouunissa 15 sekuntia. Pidempää säilytystä varten kääri jokainen erikseen ja pakasta; sulata huoneenlämmössä tai kuumenna suoraan pakastimesta.

• Yhdistä chilin, padan tai paahdetun lihan kanssa.
• Käytä hampurilaissämpylöinä lounaalla tai päivällisellä.
• Paahda ylijääneet aamiaiseksi voin ja hillon kera.
• Pakasta ylimääräiset nopeita aterioita varten.

Vinkkejä sämpylöiden muokkaamiseen

Tämän reseptin kauneus on sen joustavuudessa. Gluteenittomaan versioon käytä sertifioitua gluteenitonta Kodiak-sekoitusta (tarkista etiketti). Maidottomaan versioon korvaa kreikkalainen jogurtti kasvipohjaisella jogurtilla ja käytä kookosöljyä voin sijaan. Koostumus voi olla hieman tiiviimpi, mutta silti herkullinen.

Jos pidät rustiikkisemmasta ilmeestä, muotoile taikina yhdeksi pyöreäksi leiväksi yksittäisten sämpylöiden sijaan. Paista 25-30 minuuttia ja leikkaa lohkoiksi. Voit myös lisätä pinnalle siemeniä – seesamia, unikkoa tai kaikkea-pussissa-maustetta – lisärapeuden ja maun saamiseksi.

Jos haluat tulista versiota, lisää ½ tl chilirouhetta tai ripaus cayennepippuria taikinaan. Tai sekoita joukkoon ¼ kuppia hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, ruohosipulia tai tilliä. Kodiak Cakes Apple Cinnamon Oatmeal Cup voi inspiroida makean suolaista versiota – jätä vain yrtit pois ja lisää ripaus kanelia ja hienonnettua omenaa.

• Gluteenittomat ja maidottomat versiot toimivat hyvin.
• Muotoile leiväksi rustiikkista esillepanoa varten.
• Lisää pinnalle siemeniä tai kaikkea-pussissa-maustetta lisätekstuuriksi.
• Lisää tuoreita yrttejä tai mausteita aterian mukaan.

Kun seuraavan kerran kaipaat tuoretta leipää, mutta haluat pitää sen ravitsevana, tartu Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Cakes -sekoituspakkaukseen. Nämä suolaiset illallissämpylät todistavat, että täysjyväleivonta voi olla yhtä hemmottelevaa ja tyydyttävää kuin perinteinenkin. Kokeile tätä reseptiä tänä iltana ja löydä uusi suosikkitapa käyttää Kodiak-sekoitustasi – ruokapöytäsi kiittää sinua.