Näin saat Kodiak Chocolate Chip Power Cakes -pannukakuista kuohkeita

Nopea vastaus

Saadaksesi kuohkeita Kodiak Chocolate Chip Power Cakes -pannukakkuja, sekoita taikinaa vain sen verran, että ainekset sekoittuvat, anna sen levätä 5 minuuttia ja paista keskilämmöllä – tämä pitää pannukakut kevyinä ja pehmeinä.

Vaiheet kuohkeisiin Kodiak Chocolate Chip Power Cakes -pannukakkuihin

1. Sekoita varovasti: Vatkaa kuiva seos ja neste yhteen vain sen verran, että ne sekoittuvat – muutama paakku on ok. Ylisekoittaminen kehittää gluteenia ja tekee pannukakuista sitkeitä. Lopeta sekoittaminen heti, kun kuivat aineet ovat kostuneet.
2. Anna taikinan levätä: Anna taikinan levätä 5 minuuttia sekoittamisen jälkeen. Tämä antaa täysjyväviljan ja proteiinin imeä nestettä, mikä auttaa pannukakkuja kohoamaan kevyemmiksi. Aseta ajastin, jotta et unohda lepoaikaa.
3. Kuumenna pannu keskilämmölle: Kuumenna pannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Jos se on liian kuuma, ulkopuoli palaa ennen kuin sisus kypsyy; liian matalalla lämmöllä pannukakuista tulee tiiviitä. Testaa muutamalla vesipisaralla – niiden pitäisi sihistä kevyesti.
4. Paista, kunnes pintaan muodostuu kuplia: Kaada noin 1/4 kupillista taikinaa per pannukakku. Odota, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia ja reunat näyttävät kiinteiltä ennen kääntämistä. Tämä varmistaa, että sisus on kypsää. Käännä vain kerran säilyttääksesi ilmavan rakenteen.
5. Pidä lämpimänä ilman höyryä: Aseta kypsät pannukakut ritilälle lämpimään uuniin (200°F) sen sijaan, että pinoaisit ne lautaselle. Pinoaminen pidättää höyryn ja tekee niistä vetisiä. Käytä ritilää säilyttääksesi rapeita reunoja.

Käyttämämme seos

• Chocolate Chip Power Cakes: Kodiak Chocolate Chip Power Cakes Flapjack and Waffle Mix -seos sisältää 13 grammaa proteiinia ja on huolellisesti valmistettu 100% täysjyväviljasta. Korkea proteiini- ja täysjyväpitoisuus tekee taikinasta paksumpaa, joten varovainen sekoittaminen ja lepoaika ovat välttämättömiä kuohkean rakenteen saavuttamiseksi.