วิธีใช้ส่วนผสมอบเค้ก Kodiak สำหรับโรลอาหารค่ำรสเค็ม: สูตรขนมปังอเนกประสงค์

เมื่อคุณนึกถึง Kodiak Cakes แพนเค้กและวาฟเฟิลอาจเป็นสิ่งแรกที่เข้ามาในหัว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเบกกิ้งมิกซ์โฮลเกรนของพวกเขามีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อสำหรับการอบคาวด้วย? ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนกล่อง Frontier Cakes หรือ Power Cakes มิกซ์นั้นให้เป็นม้วนขนมปังดินเนอร์อุ่นๆ นุ่มๆ ที่เต็มไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์

ในคู่มือนี้ เราจะแสดงวิธีทำม้วนขนมปังดินเนอร์รสคาวโดยใช้เบกกิ้งมิกซ์ของ Kodiak Cakes ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์เข้มข้น ใช้ทำสไลเดอร์ หรือเพียงแค่ทานกับเนย ม้วนขนมปังเหล่านี้เป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับใครก็ตามที่ต้องการเพิ่มโฮลเกรนและโปรตีนในการอบขนมปังของพวกเขา

ทำไมต้องใช้ Kodiak Cakes มิกซ์สำหรับม้วนขนมปังดินเนอร์?

ม้วนขนมปังดินเนอร์แบบดั้งเดิมมักทำจากแป้งขาวขัดสี ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตเปล่า โดยการเปลี่ยนมาใช้เบกกิ้งมิกซ์ของ Kodiak Cakes คุณจะเพิ่มปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ได้ทันที มิกซ์นี้โดยทั่วไปประกอบด้วยแป้งสาลีโฮลเกรน แป้งโอ๊ต และโปรตีนเสริมจากเวย์หรือนมผง ทำให้เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับสูตรขนมปัง

ข้อดีอีกประการคือความสะดวกสบาย มิกซ์ของ Kodiak Cakes มีหัวเชื้อและเกลือเล็กน้อยอยู่แล้ว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตวงผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาแยกต่างหาก ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำแป้ง โดยเฉพาะสำหรับมือใหม่หัดอบ นอกจากนี้ รสชาติเนยสดเล็กน้อยในมิกซ์อย่าง Buttermilk & Honey Frontier Cakes ยังเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรคาว

คุณอาจกังวลว่าม้วนขนมปังโฮลเกรนจะแน่นหรือแห้ง แต่ด้วยความชื้นและเทคนิคที่เหมาะสม ม้วนขนมปังเหล่านี้จะนุ่มและละมุนอย่างน่าประหลาดใจ กุญแจสำคัญคือการเติมของเหลวและไขมันให้เพียงพอเพื่อให้แป้งนุ่ม และหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป

• ปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้นช่วยให้อิ่มนานขึ้น
• โฮลเกรนให้พลังงานที่สม่ำเสมอโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
• หัวเชื้อในตัวช่วยประหยัดเวลาและลดส่วนผสม
• รสเนยสดเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับกระเทียม โรสแมรี่ หรือชีส

ส่วนผสมที่คุณต้องใช้สำหรับม้วนขนมปังดินเนอร์คาว Kodiak

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัว เริ่มต้นด้วย Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Cakes มิกซ์ 2 ถ้วยเป็นฐาน คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย (แบบไขมันเต็มหรือ 2% ดีที่สุดเพื่อความชุ่มชื้น) ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง เนยละลายหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับสมดุลรสคาว สำหรับการปรุงรส ให้เพิ่มผงกระเทียม 1 ช้อนชา โรสแมรี่หรือไธม์แห้ง 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชาหากมิกซ์ของคุณไม่มีเกลือ

หากคุณต้องการม้วนขนมปังชีส ให้ใส่เชดดาร์ขูดหรือพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย สำหรับเวอร์ชันที่เข้มข้นขึ้น ให้ผสมไส้กรอกไก่งวงปรุงสุกและย่อยหรือมะเขือเทศตากแห้งสับ 1/4 ถ้วย แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อยแต่จัดการได้ หากแห้งเกินไป ให้เติมนมทีละช้อนโต๊ะจนกว่าจะเข้ากัน

คุณยังสามารถทดลองกับมิกซ์ Kodiak อื่นๆ ได้ สำหรับรสชาติหวานคาวที่แตกต่าง ลองใช้ Cinnamon Oat Power Cakes มิกซ์ แต่ลดน้ำผึ้งที่เติมลง Blueberry Thick and Fluffy Power Waffles มิกซ์ก็ใช้ได้ แต่ข้ามผลไม้และเพิ่มสมุนไพรเป็นสองเท่า

• Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Cakes มิกซ์ 2 ถ้วย
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• เนยละลายหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา, โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไม่บังคับ: ชีสขูด 1/2 ถ้วยหรือไส้กรอกไก่งวงปรุงสุก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับม้วนขนมปังที่สมบูรณ์แบบ

อุ่นเตาอบที่ 375°F (190°C) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดใหญ่ ผสม Kodiak Cakes มิกซ์ ผงกระเทียม โรสแมรี่ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามแยก ผสมโยเกิร์ตกรีก ไข่ เนยละลาย และน้ำผึ้งจนเนียน เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งและคนด้วยไม้พายจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป—ก้อนเล็กๆ สองสามก้อนก็ไม่เป็นไร

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบาๆ (ใช้ Kodiak มิกซ์เพิ่มหรือแป้งอเนกประสงค์) นวดเบาๆ 8-10 ครั้งจนแป้งจับตัวกัน แบ่งเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบที่เตรียมไว้โดยห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ทาเนยละลายเล็กน้อยหรือไข่ล้างบนด้านบนเพื่อให้เปลือกเป็นสีทอง

อบประมาณ 15-18 นาที จนม้วนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทองและมีเสียงกลวงเมื่อเคาะที่ด้านล่าง ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ม้วนขนมปังเหล่านี้ทานอุ่นๆ ดีที่สุด แต่ก็แช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน

• อย่าผสมมากเกินไป—การพัฒนากลูเตนมีน้อย แต่การทำงานมากเกินไปอาจทำให้ม้วนขนมปังเหนียว
• ใช้สัมผัสเบาๆ เมื่อปั้นเพื่อให้ม้วนขนมปังฟู
• ทาเนยทันทีหลังอบเพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ

คำแนะนำในการเสิร์ฟและการจับคู่

ม้วนขนมปังดินเนอร์คาวเหล่านี้มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมกับชามชิลี ไก่ย่าง หรือซุปผักเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์ พวกมันยังทำสไลเดอร์ได้ดีเยี่ยม—ผ่าครึ่งแล้วใส่หมู pulled ผักย่าง หรือไข่ดาวสำหรับแซนด์วิชเช้าที่เต็มไปด้วยโปรตีน

สำหรับมื้อบรันช์ จับคู่ม้วนขนมปังกับไข่คนและ Kodiak Cakes Peanut Butter Crunchy Bars เป็นเครื่องเคียงเพื่อความตัดกันหวานเค็ม หากคุณกำลังเตรียมอาหารกลางวัน ม้วนขนมปังเหล่านี้เก็บได้ดีและสามารถใช้ทำแซนด์วิชขนาดเล็กได้ คุณยังสามารถปิ้งในวันถัดไปเพื่อเป็นฐานกรุบกรอบสำหรับอะโวคาโดโทสต์

เพื่อเก็บม้วนขนมปังให้สด เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน อุ่นในเตาอบ 300°F เป็นเวลา 5 นาทีหรือในไมโครเวฟ 15 วินาที สำหรับการเก็บนานขึ้น ห่อทีละชิ้นและแช่แข็ง ละลายที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นจากแช่แข็งโดยตรง

• จับคู่กับชิลี สตูว์ หรือเนื้ออบ
• ใช้เป็นขนมปังสไลเดอร์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
• ปิ้งเศษที่เหลือสำหรับมื้อเช้าพร้อมเนยและแยม
• แช่แข็งส่วนเกินสำหรับมื้อด่วนในภายหลัง

เคล็ดลับสำหรับการปรับแต่งม้วนขนมปังของคุณ

ความสวยงามของสูตรนี้คือความยืดหยุ่น สำหรับเวอร์ชันปลอดกลูเตน ใช้ Kodiak มิกซ์ที่ได้รับการรับรองปลอดกลูเตน (ตรวจสอบฉลาก) สำหรับม้วนขนมปังไร้นม เปลี่ยนโยเกิร์ตกรีกเป็นโยเกิร์ตจากพืชและใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย เนื้อสัมผัสอาจแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงอร่อย

หากคุณชอบลุคแบบชนบทมากขึ้น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเดียวแทนที่จะเป็นม้วนแต่ละอัน อบประมาณ 25-30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดพืชด้านบน—งา ป๊อปปี้ หรือเครื่องปรุงทุกอย่างเบเกิล—เพื่อความกรุบกรอบและรสชาติพิเศษ

สำหรับรสเผ็ด เพิ่มพริกป่น 1/2 ช้อนชาหรือพริกป่นเล็กน้อยลงในแป้ง หรือใส่สมุนไพรสดสับ 1/4 ถ้วย เช่น ผักชีฝรั่ง กุยช่าย หรือผักชีลาว Kodiak Cakes Apple Cinnamon Oatmeal Cup สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับเวอร์ชันหวานคาว—เพียงแค่ละเว้นสมุนไพรและเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและแอปเปิ้ลสับ

• การปรับเปลี่ยนปลอดกลูเตนและไร้นมทำงานได้ดี
• ปั้นเป็นก้อนสำหรับการนำเสนอแบบชนบท
• โรยเมล็ดพืชหรือเครื่องปรุงทุกอย่างเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส
• เพิ่มสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศเพื่อให้เข้ากับมื้ออาหารของคุณ

ครั้งหน้าที่คุณอยากกินขนมปังสดใหม่แต่ต้องการรักษาคุณค่าทางโภชนาการ หยิบกล่อง Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Cakes มิกซ์ ม้วนขนมปังดินเนอร์คาวเหล่านี้พิสูจน์ว่าการอบโฮลเกรนสามารถหรูหราและน่าพึงพอใจพอๆ กับแบบดั้งเดิม ลองสูตรนี้คืนนี้และค้นพบวิธีใหม่ที่คุณชื่นชอบในการใช้ Kodiak มิกซ์ของคุณ—โต๊ะอาหารเย็นของคุณจะขอบคุณ